桃起源于中国，果实外形美观，果肉细腻多汁，风味芳香，营养丰富。结果早，见效快，经济效益显著，在提高农民收入、脱贫致富中起到了很大作用。近年来，鲜食黄肉桃发展迅速，为市场青睐。文章对山东省蒙阴地区的鲜食黄肉桃品种进行了调查，对其主要性状进行描述，种植面积较小的品种、加工用品种、代号品种不在此次调查范围。
主要鲜食黄肉桃品种
此次调查的鲜食黄肉桃包括黄肉普通桃、黄肉油桃、黄肉蟠桃、黄肉油蟠桃4类，共44个品种。
黄肉普通桃品种21个：黄金蜜1号、黄金蜜2号、黄金蜜3号、黄金蜜4号、中桃金阳、锦春、锦香、锦园、锦绣、锦枫、锦花、金陵黄露、金秋、金黄金、金黄金1号、金黄金2号、金黄金3号、金黄金4号、黄金冠、西尾黄桃、晚黄金。

锦春

黄肉油桃品种12个：曙光、南方金蜜、中农金辉、中农金硕、中油4号、中油8号、中油21号、中油金冠、中油金红、瑞光18号、沪油018、立夏红。
黄肉蟠桃品种4个：中蟠2号、中蟠11号、中蟠13号、中蟠17号。

中蟠13号

黄肉油蟠桃品种7个：中油蟠5号、中油蟠7号、中油蟠9号、风味皇后、风味太后、金霞早油蟠、金霞油蟠。
主要鲜食黄肉桃主要性状
根据果实成熟期早晚或果实发育期（从盛花初期到果实成熟期），将桃成熟期划分为特早熟（<65天）、早熟（66～90天）、中熟（91～120天）、晚熟（121～150天）、特晚熟（>151天）5个级次。
特早熟桃品种有曙光、锦春、黄金蜜1号、立夏红等。早熟品种有南方金蜜、中桃金阳、中农金辉、中油金冠、中油4号、锦香、沪油018、黄金蜜2号、中农金硕、中蟠2号、金霞早油蟠、中油蟠5号、风味皇后。

中农金辉

中熟品种有金陵黄露、中油金红、中蟠13号、黄金冠、风味太后、瑞光18、中油蟠9号、金黄金4号、中蟠11号、金霞油蟠、中油蟠7号、锦枫。
晚熟品种有中油8号、中蟠17号、黄金蜜3号、锦园、锦绣、晚黄金、金黄金。特晚熟品种有金黄金1号、黄金蜜4号、金秋、西尾黄桃、锦花、中油桃21号、金黄金2号、金黄金3号（果实发育期因不同地区的气候条件有差异）。
大多数桃品种有花粉，能自花结实。有少数品种花粉败育，有一部分品种雌蕊柱头特别长，在花尚未开放时已外露，自花结实率低，需要在建园时配置授粉树或在开花时进行人工授粉、蜜蜂授粉等措施。无花粉的品种有锦香、锦枫、西尾黄桃、晚黄金，花粉量比较少的品种有金黄金，也需要配置授粉树或者人工授粉以提高坐果率。

金黄金

大多数品种为粘核品种，离核品种有西尾黄桃、中油桃21号、金黄金、金黄金2号、金黄金3号、金黄金4号。

主要鲜食黄肉桃品种的主要性状

提质增效措施
一、合理修剪，改善通风透光条件
桃树喜光，光照对桃树的树体生长和果实生长影响较大。枝叶徒长的桃树，树体下部和内膛光照不足，花芽和叶芽分化少，营养不良，芽萌发困难，往往造成树体内部和下部枝条光秃，结果部位外移。良好的光照，叶片光合作用强，提供给果实生长发育足够的营养物质，促进色素形成，提高果实品质。

桃树修剪应合理配置结果枝组，改善通风透光条件，平衡生殖生长和营养生长，及时更新枝干，延长结果寿命。提倡长梢修剪技术，以疏除、回缩、甩放为主，用新果枝替代老果枝。长结果枝组在主干上的间距为20cm左右，粗度超过主干1/3的枝予以疏除，若有空缺，在疏枝时留2～3个芽，培养结果枝组补充空间；回缩过长的结果枝组，保留2～3个一年生副梢回缩；较小的中庸枝条甩放不剪。
二、应用水肥一体化技术，按需浇水施肥

水肥一体化技术是利用管道系统，根据果树的水肥需求规律，将水分和肥料进行合理配比后输送到果树根部，可减少因挥发、淋洗等造成的肥料浪费，达到节水减肥的目的。所用肥料应具有良好的水溶性，不溶性杂质的含量应低于0.5%。除水溶性化肥外，市场上也有水溶性有机肥供选择。应避免过度灌溉，根据桃树的根系分布情况，水分深度达到40cm左右即可。
三、果园生草，改善果园生态环境
果园生草是一项先进、实用、高效的土壤管理方法，可改善果园小气候、改良土壤环境、增加果园生态多样性、利于果树病虫害的综合防治，冬天枯草对防止极端低温对桃树的冻害有一定作用。

果园生草可采用自然生草或人工种草。自然生草时，要剔除过高、根系过深、茎干木质化、有攀缘习性等恶性杂草，保留自然野草如车前草、紫花地丁、荠菜、鸭跖草、马齿苋、蒲公英、扁蓄、夏至草、斑种草、独行菜、马塘等。自然生草投资少、适应性强、易于维护。人工种草是在行间或果园空闲地带种植人工选择的草种如毛叶苕子、白三叶、鼠茅草、黑麦草、高羊茅、早熟禾、二月兰、油菜等，可抑制杂草生长。根据果园生草的生长情况及时刈割，割下的草覆盖在树盘内或行间，起到保水和增加有机质的作用。
四、提高果园机械化水平，减少用工量
传统的果园管理中，人工用量较大，机械参与度低，随着人员的老龄化和人工工资的上涨，人工成本在果园管理总成本中所占比例越来越大。逐步实现果园机械化，是提高工作效率，降低劳动强度和人工成本的关键措施。果园机械化可用于果树育种的苗床播种、嫁接、挖苗、苗木移栽、苗木种植等环节，果树栽培的中耕除草、打药、开沟施肥、修剪、升降作业、枝条粉碎、果实采摘运输等。

五、果实套袋，改善果品质量
套袋能明显改善果实的外观品质，降低果实的农药残留量，提高果实的商品性，部分品种果实套袋后会致果实提前成熟。选择果袋时应注意，黑色果袋会使果实成熟期提前3天左右，在生产上应注意安排好采收时期。果袋应防水透光性好，果袋内部不存在掉色现象，建议采用内部具有蜡质层的果袋。

本文作者：山东省果树研究所  李桂祥，张春山，陈铁牛，董晓民，张安宁。该文章由落叶果树独家首发，节选自《落叶果树》2020年第5期，阅读全文请订阅杂志。欢迎个人转发分享，其他任何媒体、网站如需转载，须在正文前注明来源《落叶果树》。